سه شنبه ۱ خرداد ماه ۱۳۹۷
  دمپخت شیرازی   گالری تصاویر

مواد لازم دمپخت شیرازی:

  • برنج: ۴ پیمانه
  • پیاز: ۱ عدد
  • سیر: ۳ حبه
  • کلم برگ: ۱ عدد کوچک
  • هویج متوسط: ۲ عدد
  • عدس: ۱ پیمانه
  • سبزی شامل شوید، ریحون، ترخون و جعفری: به مقدار لازم
  • نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه دمپخت شیرازی:

ابتدا پیاز ها را به صورت خلال خرد کرده و سرخ کنید. وقتی کمی نرم شد، زردچوبه را اضافه کنید و تفت بدهید. سیرهای خرد شده را بعد از آن اضافه کنید. هویج را هم اضافه کرده  و کمی تفت بدهید.

سپس عدس خیس کرده را به مواد اضافه کرده، نمک و فلفل و ادویه بزنید و حدود دو لیوان آب روی آن بریزید.

کلم برگ را با سبزی به مواد اضافه کرده، اجازه دهید در حدود ۲۰ دقیقه بجوشد. در پایان برنج شسته شده را اضافه کنید. در  صورت نیاز نمک اضافه کنید. وقتی آب برنج کاملا به خورد برنج رفت، دم کنی را روی برنج بگذارید و زمان بدهید تا برنج دم بکشد، و پس از آن کمی روغن داغ روی برنج بریزید و دمپخت را نوش جان کنید.

نکته:

اگر سبزی شما خشک بود، سبزی را به همراه برنج به دیگر مواد اضافه کنید.

نوش جان

صفحه اصلـی  |  تمـاس با ما  |  درباره مـا
.: تمامی حقوق این سایت محفوظ و متعلق به شیراز پورتال می باشد و استفاده از مطالب سایت فقط با ذکر منبع مجاز می باشد :.
طراحی و اجرا وب سایت